Omschrijving:

De suiker en de Balsamico azijn maken dit gerecht tot wat het is; Verrassend!

Ingredienten:

• 4 kipfilets
• Aceto Balsamico
• Suiker
• Zout
• Peper
• Kerrie
• Kaneel
• Mosterd (Groninger!)
• Olijfolie

Bereidingswijze:

Maak een marinade van olijfolie, peper, zout, beetje
kerrie, beetje kaneel, drie of vier theelepels mosterd
en een schep suiker. Voeg hier nog een scheut van
de aceto aan toe. Leg hier de kipfilets in….hoe langer
hoe beter. Bak ze net gaar in een pan en gooi met
een gerust hart de resten van de marinade er achter
aan. Blus ze af met aceto en haal de filets uit de
pan. Houdt ze warm. Bijvoorbeeld in een op 100 graden
voorverwarde oven.
Voeg aan het vocht in de pan flinke scheppen suiker
en een scheut aceto toe. Laat
de suiker carameliseren in de
aceto. Dit zorgt voor een stroperig
sausje.
Deze saus uiteschenken over de filets.

Notities:

Serveren met spaghetti met verse knoflook, peper en olijfolie erdoorheen geroerd.