Omschrijving:

Zeeuws Roem!

Ingredienten:

• 2 zakken mosselen a 2 kg
• 2 zakken soepgroente
• 1 flesje bier of 2 glazen droge witte wijn.

Bereidingswijze:

Doe de twee zakken in een bak met koud water. Controleer en ontbaardt de mosselen. Kapotte en de mosselen die openstaan doen we weg.

Doe één zak soepgroenten onderin een grote pan. Half flesje bier erover schenken of een glas droge witte wijn.
Doe de helft van de mosselen bovenop dit groentebed in de pan en breng dit aan de kook. Laat de mosselen één keer opkomen (het schuim en water komen wild boven de mosselen uit) en schud de pan om. En laat de mosselen nog één keer opkomen.

De eerste ronde is klaar! Na de eerste ronde doen we het gewoon nog een keer met de tweede zak soepgroente, bier/wijn enzovoorts...

De mosselen die zijn nu allemaal open! Serveren met stokbrood en/of frietjes. En niet te vergeten de zelf gemaakt mayonaise.

Notities:

Zijn er nog mosselen dicht na het koken? Niet opeten, gewoon weggooien. Gebruik een schelp als eetgerei en de ander schelpen schuif je in elkaar. Dat scheelt ruimte in de afvalbak. Kinderen "kijken" naar eten en dan zijn mosselen ineens niet meer zo heel lekker...denken ze. Houdt wedstrijdjes wie de langste schelpentoren in elkaar kan schuiven.